鹵水被筧管送至高高的曬鹵架上緩緩流下，流經架上無數的竹子，流入曬鹵臺內，這便是我們第一道過濾的工序。接下來就是在曬鹵臺上曬鹵，其作用一是能蒸發掉鹵水中的部分水分，二是能利用密度的差異過濾掉鹵水中的部分有害物質。
